Vai al contenuto

“Pumpini”, i biscotti di San Fratello

Il nome è scandaloso ma, in realtà, non è altro che un ottimo biscotto pasquale…. stiamo parlando, ovviamente, degli ormai famigerati “Pumpini di San Fratello”!!!

Certo, entrare al forno e sentirsi dire da una graziosa e simpatica signora “prego, si accomodi … sto facendo i pumpini, noi siamo specializzati” crea ovviamente un po’ di disagio ma, alla fine, capisci di cosa si parla e francamente, a quel punto, ti senti pure un po’ sciocco per avere avuto quel risolino ….

Inoltre, l’orgogliosa comunità sanfratellana, merita sicuramente rispetto! Infatti, in questo paese dell’entroterra nebroideo, ci sono molte particolarità e, all’infuori dei suddetti biscotti, si può ricordare il caratteristico dialetto gallo-italico e, sempre per il periodo pasquale, la famosa Festa dei Giudei.

A questo punto, dopo tutte queste chiacchiere, vediamo come fare questi benedetti Pumpini:

Ingredienti per 6 persone:

  • 1 Kg di farina mista (semola e doppio zero)
  • 100 g di sugna
  • 250 g di lievito madre
  • 100 g di zucchero
  • 3 cucchiai di semi di anice o finocchio
  • Acqua q.b.

Preparazione:

Impastare la farina mista con la sugna, il lievito e il resto degli ingredienti suddetti e lasciare riposare l’impasto ottenuto per 15 minuti. Dopo, prendere pezzi di impasto e fare dei biscotti a forma di “S” o a treccia e lasciare lievitare per una notte, coperti da un panno di lana.

L’indomani, cuocere in forno a 180 g per 15 minuti circa e subito dopo, belli caldi, mangiarli … a quel punto, riderete solo per il buon sapore!!!

Rustico, Villa in Vendita in Contrada Favara a Torrenova

€120.000
Contrada Favara, Torrenova

Il tuo sogno è sempre stato quello di vivere circondato...

  • 2 bagni
  • 220
Contrada Favara, Torrenova
€120.000

Negozio, Locale commerciale in Vendita in Viale Regione Siciliana a Sant’Agata di Militello

€225.000
Viale Regione Siciliana

Stai cercando un locale commerciale ideale per la tua attività...

  • 1 bagno
  • 170
Viale Regione Siciliana
€225.000

Appartamento in Vendita in Contrada Terreforti 41 a Sant’Agata di Militello

€200.000
Contrada Terreforti, 41 Sant'Agata di Militello

Stai cercando un appartamento ideale per una famiglia a Sant’Agata...

  • 2 letti
  • 2 bagni
  • 129
Contrada Terreforti, 41 Sant'Agata di Militello
€200.000
Powered by Estatik
Ops! Questa pagina non ha caricato correttamente Google Maps. Si prega di contattare l'amministratore per risolvere questo problema.
Sicilia in Vetrina

Reset password

Inserisci il tuo indirizzo email e ti invieremo un link per cambiare la tua password.

Powered by Estatik