Piatti dalla Sicilia: Pasta con sarde e finocchietto

La ricetta della Pasta con le sarde e finocchietto selvatico viene tradizionalmente eseguita nel periodo della ricorrenza di San Giuseppe, quando la stagionalità del...

Dolci e religiosità: le Sfinci di San Giuseppe

Le Sfinci di San Giuseppe sono dei grossi bignè fritti e farciti con crema di ricotta, zuccata e gocce di cioccolato e vengono decorati...

Sicilia in tavola: Pasta ca’ muddica atturrata

I piatti della tradizione siciliana sono ricchi di ingredienti facilmente reperibili e strettamente legati alla nostra terra. Una di queste fantastiche prelibatezze è la Pasta...

Maccarruna a 5 purtusa e sugo di Carnevale

I Maccarruna a 5 purtusa (classica denominazione siciliana) sono una tipologia di pasta tipica del Carnevale ed hanno origini catanesi anche se poi si...

Dolci di Carnevale: Chiacchiere siciliane

Le Chiacchiere Siciliane, chiamate altrove con nomi diversi tipo frappe, cenci, stracci sono il dolce di Carnevale per eccellenza. Le Chiacchiere sono un dolce molto semplice,...

I dolci del Carnevale siciliano: la Pignolata messinese

La Pignolata è un antico dolce siciliano che ha origine ai tempi dei romani, quando veniva prodotto e consumato nel periodo del Carnem Levare...

Uno tira l’altro: Bocconcini di Erice

Erice, il famoso centro trapanese rinomato per le bellezze storiche e paesaggistiche, ha in serbo una bella sorpresa a chiunque la visiti. Infatti, vi è...

Cassatelle di Sant’Agata o ‘minne di vergine’

La Sicilia è riconosciuta per avere la caratteristica che nei suoi territori storia, tradizione e culto vengono amalgamati in un unico momento speciale rendendo...

Chiamateli ‘Viscotti da Monaca’

Chiamare i tipici dolcetti siciliani fatti con anice stellato, sambuca all'anice e semi di finocchio ‘biscotti a esse siciliani’ o ‘biscotti della monaca’ è una eresia. Per...