Sicilia in tavola: polpettine all’agrodolce

L’agrodolce è l’emblema della Sicilia, una terra aspra ed accogliente come lei sola sa essere! Molti sono i piatti della tradizione siciliana legate alla procedura...

Sicilia: il Gelato è cosa nostra!

Estate … è tempo di gelato! Col caldo afoso della Bella Stagione, infatti, niente c’è di meglio che nutrirsi di prodotti freschi capaci a regolamentare...

Bontà siciliana… la “Brioscia col Tuppo”

A colazione o per merenda, ripiene di gelato o pucciate nella granita in un tripudio di gastronomica sicilianità. Tra i tanti prodotti dolciari tipici...

Specialità dallo Stretto: i Pidoni (o Pitoni) Messinesi

I Pidoni o Pitoni Messinesi sono dei panzerotti fritti (o anche al forno ma, in quel caso, cambia la ricetta) ripieni di formaggio, acciughe...

Mulincianedde ripiene al sugo

Uno dei piatti siciliani più buoni della tradizione sono le Mulincianedde ripiene al sugo, una specialità che ha un procedimento lungo e particolare ma...

Street Food palermitano … u Pani ca’ Meusa

Non sei di Palermo se, almeno una volta nella vita, non hai mangiato il buonissimo “pani ca’ meusa” (in italiano panino con la milza). U pani ca’...

Sicilia in tavola: pasta con vongole e ciliegino di Pachino

La pasta con le vongole è un tradizionale piatto napoletano ma, se viene reinterpretata con prodotti tipicamente siciliani come il ciliegino di Pachino, acquista...

Piatti dalla Sicilia: Pasta con sarde e finocchietto

La ricetta della Pasta con le sarde e finocchietto selvatico viene tradizionalmente eseguita nel periodo della ricorrenza di San Giuseppe, quando la stagionalità del...

Dolci e religiosità: le Sfinci di San Giuseppe

Le Sfinci di San Giuseppe sono dei grossi bignè fritti e farciti con crema di ricotta, zuccata e gocce di cioccolato e vengono decorati...