Dolci della Pasqua siciliana: Cuddura o Pupu cu l’ovu

A Cuddura o Pupu cu l’ovu è un biscotto del periodo pasquale di antichissima tradizione contadina che viene chiamato, a seconda del luogo, con...

A Messina si trattano bene … Cartocci Siciliani!

I Cartocci Siciliani sono tra le tante prelibatezze che la gastronomia messinese ci offre! Si presentano con diverse varianti e, quindi, ognuno li conosce...

Da Messina con affetto … i deliziosi Viennesi!

La Sicilia fornisce sempre un ‘peccato di gola’!!! I Viennesi, tipici dolci del messinese, ne sono un esempio. Semplici ma buonissimi, sono dei piccoli...

Il Pesce Azzurro nelle tavole siciliane: Sarde a Beccafico

Un piatto povero e gustosissimo che si tramanda da generazioni? Ovvio, le Sarde a Beccafico! Le Sarde a Beccafico sono l’esaltazione del buon Pesce Azzurro...

Piatti dalla Sicilia: Pasta con sarde e finocchietto

La ricetta della Pasta con le sarde e finocchietto selvatico viene tradizionalmente eseguita nel periodo della ricorrenza di San Giuseppe, quando la stagionalità del...

Dolci e religiosità: le Sfinci di San Giuseppe

Le Sfinci di San Giuseppe sono dei grossi bignè fritti e farciti con crema di ricotta, zuccata e gocce di cioccolato e vengono decorati...

Sicilia in tavola: Pasta ca’ muddica atturrata

I piatti della tradizione siciliana sono ricchi di ingredienti facilmente reperibili e strettamente legati alla nostra terra. Una di queste fantastiche prelibatezze è la Pasta...

Maccarruna a 5 purtusa e sugo di Carnevale

I Maccarruna a 5 purtusa (classica denominazione siciliana) sono una tipologia di pasta tipica del Carnevale ed hanno origini catanesi anche se poi si...

Dolci di Carnevale: Chiacchiere siciliane

Le Chiacchiere Siciliane, chiamate altrove con nomi diversi tipo frappe, cenci, stracci sono il dolce di Carnevale per eccellenza. Le Chiacchiere sono un dolce molto semplice,...